2022年春节，“冰墩墩”风靡全球，甚至一“墩”难求，与冰墩墩相关文创产品手办、保温杯、徽章、钥匙扣等，无一不是供不应求的状况，国潮文化的走红无疑在向咱们相传一个讯息，即蕴含着中国文化元素的产品和体验已经深受人们的喜爱。而中国文创破圈之路并非刚出发，近几年故宫、敦煌、三星堆等文化IP，通过抖音、今天头条、西瓜视频等为代表的新媒体平台，在极具创意的表白下，敏捷火爆全网，其中相关衍生品一样掀起了像“冰墩墩”“一户一墩”的飞腾。
从《宫厨》商业探索看综艺IP“破局”新法例
跟着中国文化自尊的不竭提升和国潮的崛起，中国当代文化IP迎来了史无前例的商业机遇。由字节跳动和上乘优品结合出品的国内首档国潮美食综艺IP《我在宫里做厨师》，基于中华当代文化自尊的延续升温，在内收留IP商业化方面举行多层次的测验测验和探索，多措并举敦促下今朝已构建了斩新的商业模型，经由充实的市场验证，真正实现了商业闭环。
即日，“宫厨IP”牵手古井烧鹅老字号“叠丰传承”，在广州举行了签约仪式，此番盛事激起各界人士的高度关注。在仪式现场，“宫厨”IP家当带负责人侯钦聪师长暗示，宫厨团队通过两年时候的准备和试水，今朝官宣“宫厨＋叠丰传承”烧鹅店已达12家，且所有店面营业状况杰出。据悉已经建立了斩新的烧鹅品牌——“叠小丰”烧鹅，力图通过规模化经营扩大线下店面的商业版图，打造线上宫厨IP文化消费与线下产品消费的双向赋能；咱们将延续性整合伙源，在各方的合营全力下，停整理可以将南宋御厨研发并传承了近八百年的口味焕醒，端上当下消费者的餐桌。
上乘优品CEO，《我在宫里做厨师》总制片人徐洋、上乘优品COO兼巨量优选CEO侯钦聪、古井叠丰传承人黄明超以及团队核心主干成员列席了签约仪式。
《宫厨》努力于打破同伙们对宫庭饮食的刻板记忆，“零距离”走进公众视野，第一季已经上线的简短精干的内收留模式，让不少网友感伤“还没开端就已经竣事了的感觉，底子不够看。”《宫厨》通过以小见大的模式，用一则小故事介绍一道宫庭美食，揭开御膳神秘而又华贵的面纱，进而向公共带往中华饮食文化的魅力。
“宫厨”第一季 明星海报
宫庭味觉宝躲的前世今生 叠丰传承“烧鹅界的爱马仕”
发源于广州江门的古井烧鹅既是粤菜中的特点菜，也是非物质文化遗产，是中国人最喜爱的一道养生菜品。而古井烧鹅，就不可不提叠丰。叠丰传承源于南宋御厨独家秘方，努力于百年烧腊的传承与创新。古井烧鹅的魅力扎根在色、喷鼻、味中的怪异元素与其古喷鼻古色的建造手段傍边，曾有人品尝后赞叹道叠丰烧鹅已经到达了“天花板”级别，独具"肉质嫩、外皮脆、酱料鲜、进口喷鼻"，可见其厚味不一般。
“宫厨”IP聚焦国潮美食细分范畴 打造垂直家当带
在全行业都开端纷繁关注IP全家当带开发的当下，“宫厨”IP出品方上乘优品作为新锐IP运营公司，早于2019年便开端针对“宫厨”IP举行深耕布局。除了“宫厨”IP内收留矩阵的运营，还签约多名御厨传承人、收集第一手当代炊事底档、菜品开发、供应链手艺冲破等多种体式格式外，与业内专业团队举行IP垂直家当带开发，实现本身IP与产品的营销闭环。
以下是和《宫厨》负责人的对话。
Q、《宫厨》为何会关注到烧鹅，背后启事是什么？
上乘优品COO兼巨量优选CEO 侯钦聪：
宫厨IP的核心价值点在于宫庭美食文化的传布，其实很多宫里的美食是来自官方又回到官方，这是一个冗长的演化进程，在这傍边出现了许多有趣的典故。宫厨IP就是在宫里到官方和官方到宫里双向的路子长举行寻觅探轶、研究和传布的进程。毕竟，具有深厚历史传承头绪的古井烧鹅走进了咱们导演组的视野，南宋宫庭烧鹅御厨漂流官方后，凭着宫庭秘制烧鹅的高明手艺,形成了古井烧鹅的手艺并代代相传，直至今天依然是粤菜的特点菜肴。团队屡次寻访南宋宫庭烧鹅御厨传承人，深度体会这一非遗产品的发展与传承路上的趣事和线索，咱们每一次品尝叠丰烧鹅可以用“惊为天人”来形收留那时的感觉。与宫厨IP的底层逻辑具有天然的相通性，通过宫厨IP的赋能，将这古井烧鹅的文化价值举行发掘和传布，进而带动烧鹅家当的发展，实现文化IP驱动当代家当的商业功用，这是一场双向奔赴，妙趣横生！
Q、《宫厨》还会开发其他品类的美食吗？除了线下实体店肆还会斟酌此外渠道拓展吗？
上乘优品COO兼巨量优选CEO 侯钦聪：
宫厨IP价值最大化，必定是团队寻求的方针，在这条路上不设限。按照IP内收留的必要产生或发明的各类美食，咱们一是斟酌节目成果和文化传布价值，二是斟酌在新消费赛道落地生根的可行性。渠道方面，内收留IP赋能当代家当，线上内收留传布流量驱动线下产品的体验和发卖，线下结合IP举行的运营又会产生新的内收留返推线上的流量。这个商业模式区分于一般意义上的o2o，外化的暗示模式是以线下当代店面为主，线上定单为渠道增补，但其底层逻辑照旧在于线上内收留IP壮大的驱动力。
Q、《宫厨》节目今朝有什么规划吗？
上乘优品COO兼巨量优选CEO 侯钦聪：
今朝节目组正在告急准备中，初步定在5月份与同伙们碰头，这一季候目将聚焦“历史上的经典饭局”并深度分解秦汉－魏晋－隋唐－宋元－明清五大历史时期饮食文化，通过“明星真人秀、美食身手独家复刻、时空卷轴”的表白模式，结合五大历史名城重塑人世盛宴，将打造线下“宫厨”限时体验餐厅，以合营节目播出，用户可以将可预定品鉴人世至味。